|
|
Hespengebraad Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 a 800 g hespengebraad, 8 stronken witloof, 2 soeplepels suiker, 4 soeplepels xeresazijn, 4 soeplepels sherry, 8 soeplepels water, klontje boter, tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het gebraad langs alle kanten goed bruinen in een braadpan in wat boter
en doe het deksel op de pan.
Snij het witloof in stukken en voeg het halverwege (na ? 20 min) aan het gebraad toe.
Strooi de suiker over de witloofstronken.
Laat alles 40 min braden en blus met de sherry, de xeresazijn en het water. Laat 5 min doorkoken,
zodat de braadjus smaakvol wordt.
Dien het gebraad op met de saus en het witloof, alsook met wat tuinkers en aardappelpuree.
|
|
|